Comunicat de presă
01.02.2010
Convenience face parte din viata de zi cu zi
Al doilea studiu privind produsele convenience in Europa: cum, cand, unde si ce anume consuma “din mers” germanii, austriecii si elvetienii?
Ce produse prefera consumatorii? De unde le achizitioneaza? Consumul lor are legatura cu un anumit moment din zi? Acestea au fost intrebarile studiului numit “Convenience in Europa” desfasurat pentru a doua oara in 2009 realizat de Catedra de Convenience si Marketing a Scolii de Afaceri Europene din Oestrich-Winkel. Rezultatele au evidentiat numeroase oportunitati pentru consumul “din mers”. “Cel de-al doilea studiu privind produsele convenience s-a dorit sa intreprinda cercetari si mai detaliate avand ca suport rezultatele studiului realizat anul trecut. “ explica profesoara Sabine Moller. “ Primul studiu realizat in 2008 ne-a oferit informatii detaliate privind consumatorii produselor convenience si motivatia acestora.” Studiile realizate de noi cu privire la produsele convenience ofera furnizorilor de astfel de produse posibilitatea de a se adapta dorintelor si nevoilor clientilor. De exemplu, primul studiu a furnizat informatii cu privire la varsta, sexul si mediul din care provine consumatorul de produse convenience. In cel de-al doilea studiu, ne-am dorit sa aflam informatii mai detaliate cu privire la ocaziile in care consumatorii aleg produsele “din mers”, la produsele pe care le cumpara, la momentul si locul de unde le achizitioneaza.” declara Prof. Dr. Moller.
Categoriile de consumatori: Cand anume prefera consumatorii produsele “din mers”?
Momentul din zi este principalul factor care determina consumul “din mers”. In consecinta, rezultatele studiului au stabilit 5 tipuri de consumatori, fiecare dintre ei preferand sa consume produse “din mers” in diferite momente ale zilei.
In zilele lucratoare diferentierea poate fi facuta intre Early Eater, Midday Muncher si Late Gourmet. “Primul prefera micul dejun, cel de-al doilea este adeptul pranzului iar cel de-al treilea savureaza cina.”, spune Prof. Dr. Moller explicand preferintele variate ale diferititelor tipuri de consumatori. Delimitarile clare intre orele mesei isi pierd din strictete in timpul liber. Cu toate acestea, studiul reliefeaza diferentieri cu privire la acest aspect: Purpose Eaters sunt cei care care vor sa manance simplu si rapid in timp ce Social Eaters sunt cei care apreciaza un mediu placut in care sa ia masa.
Importanta pe care consumatorii o acorda meselor individuale variaza in functie de tara din care provin. De exemplu, germanii si austriecii au preferinte relativ asemanatoare – ambii sunt adeptii pranzului dar savureaza si cina. Elvetienii prefera masa de pranz si doar in cazul in care nu au alta alternativa sunt adeptii cinei. In Germania si Austria sunt destul de putini cei care prefera micul dejun in timp ce in Elvetia acestia sunt chiar greu de gasit: doar 14% dintre elvetieni considera ca micul dejun este cea mai importanta masa din zi.
"Aceasta informatie privind preferintele consumatorilor referitoare la ora mesei este foarte importanta pentru furnizorii de produse convenience. Studiul nostru reliefeaza o legatura clara intre cea mai importanta masa din zi si locul in care aceasta este servita.", spune Prof. Dr. Moller. “De exemplu, persoanele care sunt adeptele micului dejun prefera sa-l ia acasa. Acestea au tendinta sa consume produse “din mers” pentru a substitui celelalte mese.
Produsele: Ce prefera consumatorii sa cumpere?
Dimineata, germanii, austriecii si elvetienii au preferinte diversificate in ceea ce priveste bauturile. Bauturile calde sunt indispensabile pentru germani. Indiferent daca sunt adeptii micului dejun, ai pranzului sau ai cinei, aproape jumatate din persoanele chestionate prefera sa-si inceapa ziua cu o cafea sau cu un ceai. Situatia este diferita in Elvetia, unde consumatorii prefera o bautura energizanta dimineata. Peste 50.9% dintre consumatorii din cele trei tari prefera sa-si inceapa ziua cu o bautura racoritoare rece.
Si in ceea ce priveste preferintele culinare ale consumatorilor din cele trei tari exista diferente: trei patrimi dintre consumatorii produselor convenience din Germania prefera sa manance rulouri umplute dimineata, in timp ce nici macar doua treimi dintre consumatorii austrieci si elvetieni nu au aceleasi preferinte culinare. Elvetienii sunt constienti de proprietatile vitaminelor si de aceea aleg frecvent sa consume fructe la micul dejun. La polul opus se afla austriecii care prefera dulciurile inca de la prima ora a diminetii. In medie, in cele trei tari, rulourile umplute raman preferatele consumatorilor de produse convenience - 69.1% dintre acestia aleg aceasta varianta pentru micul dejun. 42% dintre participantii la studiu consuma produse “din mers” in drum spre serviciu.
In ceea ce priveste pranzul, preferintele consumatorile din cele trei tari coincid. Dintre bauturi, preferata este bautura racoritoare rece, aleasa de 55.1% dintre participantii la studiu, ocupand incontestabil locul intai in alegerile consumatorilor. In ceea ce priveste mancarea, rulourile umplute nu mai sunt preferate de consumatorii din cele trei tari: 55.7% aleg o gustare picanta la pranz. 53% dintre interdievatii din cele trei tari aleg consumul “din mers” pentru masa de pranz.
Seara reprezinta un moment important prentru consumul “din mers”: 47% dintre consumatori declara ca, in drum spre casa, se opresc cel putin o data pe saptamana pentru a cumpara produse alimentare si bauturi pentru consumul imediat. Acestia prefera sa cumpere cam aceleasi produse ca si la pranz – si acum rulourile umplute (31.6%) si bauturile racoritoare reci (45.2%) sunt preferate de consumatorii din cele trei tari. Dar, in timp ce consumatorilor din Germania le place sa cumpere si ceva dulce seara, austriecii si elvetienii sunt mai constienti de faptul ca acestea nu sunt sanatoase. Salata ocupa locul al doilea in topul preferintelor pentru cina ale consumatorilor din Austria si din Elvetia. Pentru prima data, bauturile alcoolice apar si ele in topul preferintelor consumatorilor din cele trei tari: seara, in drum spre casa, 14% dintre consumatori cumpara cu placere o bautura alcoolica rece, cum ar fi berea.
Benzinarii, chioscuri, supermarketuri sau magazine de profil – produsele convenience pot fi gasite in multe locuri.
Primul Studiu al produselor convenience a aratat ca produsele de tip convenience sunt gasite in toate retelele: nu doar in benzinarii sau chioscuri ci si in supermarketuri si magazine de profil (brutarii/macelarii). Pe baza acestor constatari, prezentul studiu a cercetat care sunt furnizorii la care se apeleaza in cele mai frecvente din situatiile mentionate mai sus. Rezultatul de ansamblu in legatura cu preferinta consumatorilor cu privire la retelele de unde pot achizitiona produse convenience, releva urmatoarele aspecte: consumatorii prefera supermarkerele, magazinele de tip discount, magazinele de profil (brutarii/macelarii) sau benzinariile.
Dimineata, exista o preferinta clara pentru supermarketuri, magazine de profil si benzinarii. Consumatorii aleg magazinele de profil precum brutariile si macelariile la pranz in timp ce seara prefera supermarketurile si mai ales magazinele de tip discount.
In timpul liber, consumatorii aleg locurile unde pot petrecute mai mult timp pentru a lua masa si a servi o bautura, cum ar fi: restaurantele, fast-food-urile, snack bar-urile. Benzinariile si chioscurile sunt preferate in timpul saptamanii, ele constituind furnizori importanti pentru produse alimentare si bauturi. In timp ce, in timpul zilelor lucratoare, 27% dintre consumatori aleg benzinariile si 19% aleg chioscurile, in timpul liber, 25% aleg benzinariile si 17% aleg chioscurile.
De ce sa consumam produse alimentare si bauturi “din mers”? Ce ii determina pe europeni sa aleaga consumul “din mers”?
Faptul ca persoanele sunt presate de timp, placerea oferita de un astfel de consum sau constientizare flexibilitatii data de acesta? Primul Studiu convenience a cercetat care sunt factorii care determina alegerea consumulului “din mers”. Presiunea timpului este principalul motiv. Actualul studiu confirma acest motiv pentru consumatorii elvetieni, acesta reprezentand al doilea motiv pentru cei germani si austrieci.
Ca si anul trecut, placerea de a consuma acest fel de produse reprezinta principalul determinant pentru germanii care aleg consumul “din mers”. Acestia savureaza o gustare sau o cafea in timpul unei deplasari. Aceeasi placere ocupa locul al doilea in Elvetia in timp ce aceasta stare nu este unul dintre factorii determinanti pentru consumatorii din Austria unde principalul motiv pentru a opta pentru un astfel de consum a fost acceptarea sociala. De fapt, ceea ce conteaza este parerea prietenilor si a familiei depre consumul “din mers”.
Studiul actual reliefeaza si faptul ca influenta constientizarii flexibilitatii data de consumul “din mers” a mai scazut. Aceasta joaca un rol decisiv doar in Austria, unde ocupa locul al treilea in top. Observam ca acestia se obisnuiesc cu gama variata si omniprezenta produselor “din mers”.
Convenience la Scoala Europeana de Afaceri: Catedra si Centrul de Competente
Catedra Grupului Lekkerland la Scoala Europeana de Afaceri din Oestrich-Winkel este prima catedra din lume pentru convenience. Catedra este condusa de catre expertul in marketing Prof. Dr. Sabine Moller, ale carei principale activitati includ cercetarea stiintifica a dezvoltarilor si directiilor in domeniul convenience. Centrul de competente pentru convenience, pe care Prof. Moller il prezideaza, are rolul unei conexiuni intre cercetare si practica, si publica studiul. Comisia de experti a Centrului de Competente include oemani de stiinta si reprezentanti ale unor companii renumite.
Scoala Europeana de Afaceri (EBS) este cea mai veche universitate privata germana atestata oficial pentru studiul afacerilor si ocupa un loc in topul celor mai bune 5 facultati germane din domeniu.
Despre Grupul Lekkerland pe scurt
Lekkerland livreaza in 134 000 de puncte de livrare, incluzand retele de benzinarii, magazine de tip convenience, lanturi fast food, tutungerii, magazine de bauturi, supermarketuri, chioscuri, brutarii si cantine, in 11 tari din Europa o gama variata de produse: dulciuri, bauturi, gustari, produse convenience, inghetata, produse inghetate, produse alimentare proaspete, tobacco, cartel telefonice, si produse nealimentare. In 2008, Grupul a obtinut o cifra de afaceri de 11.6 de miliarde de Euro.
Fotografii pentru presa a Studiului Convenience pot fi gasite in arhiva noastra foto.
Contact
Stephanie Venus
Lekkerland AG & Co. KG
Europaallee 57
50226 Frechen
Telefon: +49 2234 1821 291
Fax: +49 2234 1821 445
E-mail: stephanie.venus@lekkerland.com
